Jaunault Frédéric, Chef MOF Primeur

Académie Fruits et Légumes


Frédéric devient Meilleur Ouvrier de France (MOF) Primeur en 2011, il a exercé les fonctions de Chef à l’international notamment aux Etats-Unis et aux Bermudes mais aussi dans de grandes maisons françaises comme Ledoyen, le Plaza Athénée, Bernard Loiseau ou Le Normandie à Deauville.

C’est donc avec cette expérience en tant que chef qu’il a décidé de se spécialiser dans le fruit et légume.
Entre tradition et modernité, technicité et plaisir, il propose un voyage sensoriel et créatif au fil des saisons.Frédéric est également spécialiste de la sculpture végétale et a créé l’Académie des fruits et légumes.
Il travaille très souvent à l’étranger et intervient très régulièrement sur les chaînes de télévision françaises mais aussi ailleurs dans le monde.

Il est élevé au grade de Chevalier de l’Ordre National du Mérite et du Mérite Agricole.

Champion d’Europe et de France artistique sur fruits et légumes.