Chemin Matthieu, Chef

Restaurant de l'Hostellerie les Bas-Rupts à Gerardmer


Sensibilisé par sa mère et sa grand-mère à la cuisine, Matthieu décide d’orienter ses études dans ce sens après un stage dans les cuisines de son oncle.

Il a alors fait ses armes avec plusieurs chefs dont Patrick Bagot, Claude Sutter, Sébastien Aliprandi

En 2016, il prend les commandes des cuisines du restaurant La Cave à Cannes et devient membre de l’association Eurotoques. 

Passionné par le travail des produits frais, il y proposera une cuisine traditionnelle à la fois travaillée et savoureuse jusqu’en 2020 où il retrouve sa région natale et prend le poste de Second du restaurant de l’Hostellerie les Bas-Rupts à Gerardmer avec l’objectif de retrouver une étoile au guide Michelin.