Corthier Mehdi, Chef

Saint Clair Traiteur


Style : gastronomie française, traditionnelle aux saveurs méditerranéennes.

Mehdi Corthier a travaillé dans des établissements prestigieux; au restaurant Jules Verne, au 2ème étage de la Tour Eiffel, à la Table d’Anvers, anciennement dirigé par les frères Conticini, au restaurant étoilé Le Manoir de Paris ainsi qu’au Concorde Lafayette. Il a collaboré avec Alain Ducasse et a repris les rennes des cuisines de l’hôtel du Louvre.

Il prend alors un tournant dans sa carrière et prend le pari de créer son propre restaurant au restaurant la Table de Botzaris qui était autrefois exploité par le célèbre chef Eric Frechon (maintenant Chef bien connu du Bristol). Installé dans le quartier typique de Mouzaïa, Mehdi Corthier décrit cette étape comme un pari.

Après 7 ans d’indépendance, Mehdi reprend du service dans un des établissements les plus réputés de la capitale française : La Coupole.

Après cette expérience, il est depuis 2018, le Chef adjoint responsable du PSG Football et Handball pour le traiteur Saint Clair.