Mille Philippe, Chef MOF deux étoiles

Domaine Les Crayères


Style: Gastronomie française, créative et moderne.

Né en 1975, Philippe Mille passe son enfance dans la campagne Sarthe. Avec sa grand-mère, il apprend longtemps à faire mijoter le pot-au-feu et le poulet dans la marmite sur le poêle à bois, il découvre le parfum d’une tranche de pain légèrement grillé ou d’un bon poulet fermier.
Chef des cuisines du Domaine les Crayères, Philippe Mille revisite avec amour les produits et les saveurs de son enfance. Jeune espoir de la gastronomie française, Philippe Mille a développé une solide expérience auprès de plusieurs Meilleurs ouvriers de France: Louis Grondart à Drouant, Frédéric Anton au Pré Catelan, Michel Roth chez Lasserre puis au Ritz.
Philippe Mille a remporté le Bocuse de Bronze 2009 pour son plat «Jardins à la française, un hommage à Lenôtre». Il est également lauréat du Concours National de Cuisine Artistique en 2008.