Kervarrec Ronan, Chef deux étoiles

Restaurant La Saison à Saint Grégoire


Style: Gastronomie française, légère, créative et pleine de saveurs.

Ce chef d’origine bretonne (Morbihan), a été bercé dans le monde culinaire dès son plus jeune âge grâce à son père, aubergiste à Hennebont. Après sa formation aux Compagnons du Devoir, il fait la connaissance de grands noms de la Gastronomie tels que Georges Blanc à Vonnas, Yannick Alléno au Royal Mansour, Guy Krenzer à Lenôtre et Joël Robuchon.
En 2010, il prend les commandes des cuisines de La Chèvre d’Or à Eze-village où il obtient en 2011 sa deuxième étoile au Guide Michelin. En 2016, il découvre le Bordelais, et prend les rênes des Cuisines de La Table de Plaisance, l’Hostellerie de Plaisance de Saint-Emilion, où il obtient deux étoiles Michelin 6 mois seulement après son arrivée.

En 2020, Ronan ouvre son propre restaurant La Saison à Saint Grégoire près de Rennes.

Telle une «Madeleine de Proust», sa Cuisine du souvenir et de l’émotion se définit comme authentique et franche, simple et lisible.