Bouriot Xavier, Chef

Chef consultant basé à Paris


Après son diplôme, Xavier commence à travailler dans un restaurant étoilé et continue de progresser dans l’excellence de la restauration française.

33 ans d’expérience auprès de grands chefs français de renom : Gérard Boyer, Guy Savoy, Alain Senderens, Michel Rostang, Alain Ducasse.

10 ans d’expérience chez Alain Ducasse en tant que Senior Consulting et Chef Trainer au sein du centre de formation Ducasse.

Chef Exécutif de l’Ecole Culinaire Ritz Escoffier à la réouverture du célèbre palace Ritz Paris.

Il travaille alors chez le traiteur Saint-Clair en tant que chef de la cuisine centrale.

Désormais, Xavier est indépendant et travaille comme consultant culinaire dans le monde entier pour concevoir les menus et cartes de restaurants et organise la formation des équipes.