Torrijos Santiago, Chef

Basé en région parisienne


Le Chef Santiago Torrijos a débuté son expérience professionnelle auprès des Chefs les plus réputés chez Joël Robuchon, Westminster, Bristol, Plaza Athénée puis chez Guy Martin.

Avec un parcours exceptionnel et une solide formation, il quitte Guy Martin pour ouvrir son propre restaurant à Paris : l’Atelier Rodier, qui opère pendant 6 ans au cœur du 9e arrondissement.

Santiago Torrijos crée une cuisine inventive et gastronomique.

Fier de ses origines colombiennes, Santiago intègre dans ses plats les saveurs de son pays, une touche de fraîcheur, notamment d’acidité, tout en revisitant la gastronomie française.

En perpétuelle recherche de nouveaux challenges, Santiago intervient en tant que consultant à travers le monde.